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Pablo Elgueta nos comparte su receta de sopaipillas que lo transportan al sur.


Ingredientes:
1 kilo de Harina Collico Todo Uso con polvos de hornear
1 cucharada de sal
70 grs de manteca (medio pan)
1 kilo de zapallo
1 y ½ taza de agua en que se coció el zapallo.


Preparación:
1.- Cernir el kilo de harina y poner la manteca, el zapallo previamente cocido y molido y la cucharada de sal.
2.- Agrega el agua del zapallo y comienza a revolver hasta conseguir una masa homogénea que no se pegue en las manos.
3.- Haz bolitas y aplasta con la mano o uslero hasta dar forma redonda a las sopaipillas.
4.-Calienta el aceite y fríe por ambos lados.

Listo!